乌梅中的有机酸含量非常丰富如柠檬酸、苹果酸等。其中有一种特殊的枸椽酸，它能有效地抑制乳酸并驱除使血管老化的有害物质。喝杯酸梅汤可以起到瞬间解渴健康去腻的作用。“漢口老萬城”“楚食漢味”牌酸梅膏系列产品是经过纯植物山楂、乌梅提取浓缩酿制而成，按1：10用凉开水加冰块冲兑风味佳，开水冲饮健康去膩。